Почему коровы всегда непрерывно жуют?

Некоторые травоядные животные, например коровы, имеют сложно устроенную пищеварительную систему. Сначала такие животные, которых иначе называют жвачными, проглатывают траву без тщательного пережевывания. Она попадает сначала в первый отдел желудка (он состоит из четырех отделов) — рубец, где она подвергается первичной обработке пищеварительными ферментами. Потом из рубца пища отрыгивается в рот и тщательно пережевывается. И только потом, обильно смоченная слюной (в виде жидкой кашицы), она поступает в другие отделы пищеварительной системы. Жвачные представляют собой самую разнообразную и процветающую современную группу парнокопытных. Жвачных обычно разделяют на 6 семейств, 76 родов, объединяющих около 180 видов.