Хранение продуктов в холодильнике

Идеальная сохранность продуктов в морозильных камерах холодильников стала возможной благодаря американцу К. Бердси. Живя в Лабрадоре, он заметил, что продукты лучше сохраняются при быстром охлаждении, а не просто при низких температурах. Этот принцип замораживания продуктов Бердси проверил в лаборатории, поместив несколько кусков мяса между двумя металлическими пластинами при очень низкой температуре. Первая розничная продажа замороженных продуктов осуществилась в 1930 году в Спрингфилде (США).